Perfectsakura no bentô

Un petit bonjour de Dijon où je suis en formation!

Aujourd'hui je vous présente ma recette de croquettes de pommes de terre, que vous avez vu dans ce bentô:

Elles étaient hyper bonnes et croustillantes la veille au soir, toutes chaudes. Dans le bento ce sont les restes donc c'était un peu plus mou le lendemain, et je les ai mangé froides car je n'avais pas de micro-onde, mais c'était très bon quand même!!

Voici donc la recette!

Ingrédients : 

- des pommes de terre

- des oignons

- du thon au naturel

- un oeuf

- des herbes aromatiques

- sel, poivre

- un peu d'huile de cuisson

Préparation : 

Faire cuire les pommes de terre (à l'eau ou à la vapeur selon votre convenance), et retirer la peau (avant ou après cuisson selon votre préférence). Pendant leur cuisson émincer les oignons.

Une fois les pommes de terre cuites, les écraser dans un saladier, les saler et poivrer. Emietter ensuite le thon au naturel, puis rajouter les oignons en morceaux et les herbes aromatiques et bien mélanger.  Rajouter un oeuf entier pour bien lier la préparation.

Faire chauffer une poêle avec de l'huile, former à la main des boulettes avec la préparation, et les aplatir, puis les poser dans la poêle et les faire cuire de chaque côté.

Servir chaud ou froid et déguster!

Ce qu'il y a de bien en plus avec ces croquettes c'est qu'elles peuvent se décliner à volonté! On met la garniture qu'on veut dedans. Car ce n'est jamais qu'une purée de pomme de terre à la base, moi j'avais rajouté des oignons (beaucoup parce que c’est trop bon), du thon au naturel, et des herbes (ciboulette et persil).
Mais on peut très bien faire une purée de légumes (carotte, potiron, courgette), mettre n'importe quelle herbe aromatique, rajouter des épices (paprika, cumin, curcuma, ...), mettre des miettes de poisson, de la viande hachée, des tranches de jambon ou de saumon fumé coupées en petits morceaux, etc...
Au moins ça permet de varier, on ne se lasse pas, et c'est pratique pour les bento. Et le must ça cale bien ^^

Bonne dégustation et à bientôt!!

(Image de zazzle.fr)